Zitronenkuchen
Leicht
Zubereitungszeit
Vegan
Laktosefrei
Fluffiger und saftiger Zitronenkuchen, super einfach gezaubert.
Zutaten
250 g Mehl
180 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 EL 100% Zitronenschale
80 ml Zitronensaft frisch
100 g Pflanzenöl
170 ml Wasser kalt
100 g Puderzucker
Verwendete Gewürzschätze
Besonderes Zubehör
24er Backform
Zubereitung
1
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2
60ml Zitronensaft, Pflanzenöl und Wasser in einem Messbecher füllen und zu den trockenen Zutaten geben.
3
Nun alles zügig zu einem glatten Teig verrühren.
4
Den Teig in die vorbereitete Backform geben.
5
Bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen, Stäbchenprobe!
6
In der Zeit den Guss vorbereiten, dafür den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft glatt rühren.
7
Der Guss kann dann über den etwas abgekühlten Kuchen verteilen.
8
Zuletzt nach Lust und Laune dekorieren.