Veganes Kichererbsen-Curry

Name: Veganes Kichererbsen-Curry
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Reis als Beilage; 1 Stück Dose Kichererbsen; 500 g Süßkartoffel (eine große); Stück etwas Babyspinat; 1 Stück Dose Kokosmilch; 0,5 Stück Gehackte Tomaten, Dose; 1 EL Currypaste (abschmecken); 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; Stück etwas frischen Ingwer; 0,5 Stück Limette; Stück etwas Sojasauce; 2 TL Kokos Curry; 1 TL Cayennepfeffer; Stück Sesamöl zum Anbraten

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei

Aromatisch und lecker: dieses vegane Curry ist nicht nur super gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet.

Zutaten

150 g Reis als Beilage

1 Stück Dose Kichererbsen

500 g Süßkartoffel (eine große)

etwas Babyspinat

1 Stück Dose Kokosmilch

0,5 Stück Gehackte Tomaten, Dose

1 EL Currypaste (abschmecken)

1 Stück Zwiebel

1 Stück Knoblauchzehe

etwas frischen Ingwer

0,5 Stück Limette

etwas Sojasauce

2 TL Kokos Curry

1 TL Cayennepfeffer

Sesamöl zum Anbraten

Verwendete Gewürzschätze

Kokos Curry, bio

Cayennepfeffer, bio

Lisa auf Instagram @allwomancancook

Weitere Rezepte

Ich bin Lisa, 28 Jahre alt und komme aus München. Auf meinem Instagram Account und Blog mit dem Namen "allwomencancook" will ich zeigen, dass jeder kochen kann, wenn er/sie nur will und dass gesunde Küche mit einfachen Rezepten richtig lecker sein kann. Gute Gewürze dürfen dabei nie fehlen und die Tonka Bohne ist mein persönlicher Favorit. Lasst euch gern von meinen Rezepten inspirieren.