Steak Baguette Chimichurri
Leicht
Zubereitungszeit
Ein südamerikanischer Gaumen-Tango vom Feinsten!
Zutaten
220 g Entrecôte
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
2 Stück Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
1 Stück Ciabatta-Brot oder 1 Baguette
2 EL Mayonnaise
1 Stück Handvoll Rucola
2 EL karamellisierte Zwiebeln
2 EL Chimichurri
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
1
Das Steak von beiden Seiten in Olivenöl je 2 Min. scharf anbraten. Das Fleisch von der Hitze nehmen, Butter, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben.
2
Das Steak 5 Min. mit der Butter immer wieder übergießen, dann kurz ruhen lassen.
3
So viel Chimichurri mit entsprechend Wasser oder Weißwein und Öl anrühren, wie ihr braucht.
4
Das Baguette aufschneiden und mit Mayo bestreichen, Rucola darauf verteilen.
5
Das Steak in Tranchen geschnitten auf das Baguette legen, mit Chimichurri und Zwiebeln toppen.