Vitamin-Reisröllchen

Name: Vitamin-Reisröllchen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Stück 8 Blätter Reispapier (22 cm); Stück 1 gelbe Paprika; Stück 1 rote Paprika; Stück 4 Eisbergsalat-Blätter; Stück Sprossen oder Kresse; Stück 6 Radieschen; Stück 2 Karotten; Stück 1/2 Gurke; 1 TL Limettensalz; 6 TL Erdnussmus; 4 TL Ahornsirup; 10 TL Kokosmilch; 2 TL Reisessig

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Leicht

Zubereitungszeit

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei

Es geht doch nichts über einen leichten, erfrischenden und doch nahrhaften Snack!

Zutaten

8 Blätter Reispapier (22 cm)

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

4 Eisbergsalat-Blätter

Sprossen oder Kresse

6 Radieschen

2 Karotten

1/2 Gurke

1 TL Limettensalz

6 TL Erdnussmus

4 TL Ahornsirup

10 TL Kokosmilch

2 TL Reisessig

Verwendete Gewürzschätze

Limettensalz

Spicebar Rezeptkreation

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Wir gehen nicht nur auf die Reise nach den besten Gewürzen der Welt, sondern wollen euch auch passende Gerichte zu unseren einzigartigen Gewürzschätzen liefern. Egal ob süß, herzhaft, vegan oder vegetarisch, hier ist für jeden was dabei.

Zubereitung

Das Gemüse und den Salat waschen und in dünne Streifen bzw. Stifte schneiden.

Das Reispapierblatt kurz in einer Schüssel mit warmem Wasser befeuchten und auf ein trockenes Küchenhandtuch legen.

Nun mit den zugeschnittenen Zutaten belegen und vorsichtig, aber stramm zusammenrollen.

Mit einem scharfen Messer die Frühlingsrollen in der Mitte halbieren und aufrecht mit dem geschlossenen Ende nach unten auf einen Teller stellen.

Für die Erdnusssoße Limettensalz, Erdnussmus, Ahornsirup, Kokosmilch und Reisessig mit einem Schneebesen oder einem Mixer cremig verrühren. Die halbierten Röllchen mit dem Dip beträufeln oder vor dem Abbeißen darin eintunken.

Guten Appetit.