Milchbrötchen mit Zimtfüllung
Mittel
Zubereitungszeit
Vegetarisch
Weich und fluffig, so wie man sie vom Bäcker kennt.
Zutaten
50 g Mehl
200 ml Milch
100 g Butter
2 Stück Eier
2 Stück Trockenhefe
70 g Erythrit / Zucker
80 g Apfelmus
2 TL Ceylon Zimt
Verwendete Gewürzschätze
Ceylon Zimt aus Madagaskar, Pulver, bio
Zubereitung
1
Milch und Butter erwärmen, Zucker und Hefe unterrühren und ca. 10 min stehen lassen.
2
Mehl, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
3
Milch-Butter Gemisch dazugeben und zu einem Teig verkneten. Weitere 60 min gehen lassen.
4
Teig nach der Ruhezeit nochmals durchkneten, ggf. brauchst du noch etwas Mehl dazu.
5
Teig in 10 Stücke teilen und jedes einzelne Stück platt rollen und die Längsseite zur Mitte einschlagen.
6
Mit dem Apfelmus und Zimt bestreichen und nun von der kurzen Seite aufrollen.
7
Bei 180 Grad Umluft 10-12 min backen.