Kürbis Schnitzel
Leicht
Zubereitungszeit
Vegetarisch
Herbstlicher Genuss mit knusprigen Kürbis Schnitzeln!
Zutaten
0,5 Stück Butternut Kürbis
1 EL Mehl
2 TL rauchige Drecksau
Kalahari Wüstensalz, fein
1 Stück Ei
3 EL Panko Semmelbrösel
Öl zum Frittieren / Braten
Für den Dip:
2 EL Crème fraîche
1 TL Kürbiskernöl
1 EL Kürbiskerne
Salz & Pfeffer
Feldsalat zum Garnieren
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
1
Den Kürbis in ca. 0,5 mm dicke Scheiben schneiden.
2
Mehl, rauchige Drecksau und eine gute Prise Salz miteinander vermengen. Die Kürbisscheiben dann in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden.
3
Das Öl auf ca. 120-140 Grad erhitzen und die Kürbisschnitzel darin für ca. 12 Min. langsam goldbraun braten.
4
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren.
5
Die fertigen Schnitzel mit Feldsalat und etwas Kürbiskernöl-Crème servieren.