Frühlingspizza
Die ersten Blumen beginnen zu blühen und die Tage werden länger…
Passend zum Frühlingsbeginn haben wir heute diese leckere Frühlingspizza für euch vorbereitet!
Zutaten
500 g Dinkelmehl Typ 1050
300 ml Leitungswasser
1 EL Kokosblütenzucker
40 ml extra natives Olivenöl
1 Stück Packung Trockenhefe
200 g Crème fraîche
2 TL Rührei Deluxe
0,5 TL Sonnenflocken
8 Stück Stangen grünen Spargel
120 g TK Erbsen
1 Stück Bund Frühlings-Zwiebeln oder rote Zwiebeln
150 g Gratinkäse zum Streuen
8 Stück Eier
0,25 TL Rührei Deluxe
0,25 TL Sonnenflocken
1 Stück Handvoll Rucola
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Alle Zutaten für den Pizzaboden in eine große Schüssel geben und zu einem einheitlichen, glatten Teig verkneten. Wer dafür keine Zeit hat, kauft sich Fertigteig aus dem Bio-Laden.
An einem warmen Ort für mindestens eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit unserem Rührei Deluxe und Sonnenflocken vermischen.
Den Spargel in kleine Stücke und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Den Ofen auf höchste Temperatur vorheizen (Ober/Unterhitze und am besten mit Pizzastein).
Sobald der Teig fertig gegangen ist, diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche vierteln und die Teiglinge rund ausrollen.
Den Teigling mit etwas von dem Crème fraîche Aufstrich bestreichen und mit Spargel, TK Erbsen, (Frühlings-)Zwiebelringen und Gratinkäse belegen.
Die so vorbereiteten Teiglinge auf ein Backblech mit Backpapier legen. Nun noch jeweils 2 aufgeschlagene Eier auf die Teiglinge geben. Vorsichtig in den Backofen schieben und 15 Minuten lang backen.
Abkühlen lassen, mit frische Rucola-Blättern und genießen. Einen schönen Frühling euch allen, liebe Spicebar-Fan-Gemeinde!