Cookit Geröstete Mediterrane Tomatencremesuppe
Im Backofen geröstete Tomaten werden zusammen mit Sahne und der Spicebar Hello Mediterraneo Gewürzmischung zu einer cremigen Suppe püriert.
Zutaten
7 große Tomaten, je ca.150 g
150 g Rote Paprika
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1,5 EL Rohrzucker
6 EL Oliven-Brat-Öl
2 Brötchen
1,5 EL Spicebar Hello Mediterraneo, bio
300 ml Wasser
100 ml Sahne
20 g Tomatenmark
1,5 TL Salz
0,5 TL Gemahlener, schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren: frische Basilikumblätter
Verwendete Gewürzschätze
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen:
Ober-/Unterhitze: 200 ° C.
Tomaten und Paprika vierteln, Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen, die Schalotten halbieren und alles auf dem Backblech verteilen. Rohrzucker und 3 EL Olivenöl über das Gemüse geben.
Das Gemüse wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 35 Minuten.
In der Zwischenzeit mit dem nächsten Zubereitungs-Schritt fortfahren.
Den 3D-Rührer einsetzen. 3 EL Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl erhitzen. (3D-Rührer |Stufe 2 | 180 °C | 4 Min.). In der Zwischenzeit die Brötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Brötchenwürfel in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten anrösten (3D-Rührer| Stufe 2 | 180 °C | 12 Min.).
1/2 EL Hello Mediterraneo in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten anrösten (3D-Rührer| Stufe 2 | 180 °C | 3 Min.). Den 3D-Rührer entnehmen. Die Croûtons umfüllen und beiseitestellen.
Das Universalmesser einsetzen. Das Gemüse aus dem Backofen nehmen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten pürieren (Universalmesser| Stufe 18 | 1 Min.).
Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser, Sahne, Tomatenmark, 1 EL Hello Mediterraneo, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten erhitzen (Universalmesser| Stufe 2 | 96 °C | 7 Min.). Das Universalmesser entnehmen. Die geröstete Tomatencremesuppe auf Tellern verteilen und garniert servieren.