Cookit Cremige Pasta mit Chorizo

Name: Cookit Cremige Pasta mit Chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Stück 50 ml Olivenöl (zum Braten geeignet); Stück 200 g Chorizo; Stück 3 Zwiebeln (à ca. 50 g); Stück 2 Knoblauchzehen; Stück 100 g getrocknete Tomaten in Öl (Abtropfgewicht); Stück 1 rote Paprikaschote (ca. 150 g); Stück 1 gelbe Paprikaschote (ca. 150 g); Stück 40 ml Martini bianco; Stück 800 g stückige Tomaten aus der Dose; Stück 350 ml Hühnerfond; Stück 1,5 EL Spicebar Hello Mediterraneo, bio; Stück 2 TL Salz; Stück 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer; Stück 400 g Rigatoni (Kochzeit 14 Minuten); Stück 10 Cocktailtomaten (à ca. 35 g); Stück 100 ml Sahne; Stück 50 g geriebener Parmesan; Stück 4 Burratas (à 100 g, Abtropfgewicht); Stück frisches Basilikum, zum Garnieren; Stück Spicebar Hello Mediterraneo, zum Bestreuen

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Leicht

Zubereitungszeit

Diese würzige Pasta mit pikanter Paprikasalami und Hello Mediterraneo ist ein echtes Aromenfeuerwerk für deinen Gaumen. Dieses Gericht enthält Alkohol.

Zutaten

50 ml Olivenöl (zum Braten geeignet)

200 g Chorizo

3 Zwiebeln (à ca. 50 g)

2 Knoblauchzehen

100 g getrocknete Tomaten in Öl (Abtropfgewicht)

1 rote Paprikaschote (ca. 150 g)

1 gelbe Paprikaschote (ca. 150 g)

40 ml Martini bianco

800 g stückige Tomaten aus der Dose

350 ml Hühnerfond

1,5 EL Spicebar Hello Mediterraneo, bio

2 TL Salz

2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

400 g Rigatoni (Kochzeit 14 Minuten)

10 Cocktailtomaten (à ca. 35 g)

100 ml Sahne

50 g geriebener Parmesan

4 Burratas (à 100 g, Abtropfgewicht)

frisches Basilikum, zum Garnieren

Spicebar Hello Mediterraneo, zum Bestreuen

Verwendete Gewürzschätze

Hello Mediterraneo, bio

Besonderes Zubehör

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Zubereitung

Den 3D-Rührer einsetzen, 20 ml Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Chorizo in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und evtl. halbieren.

Chorizo in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen. Die Chorizoscheiben umfüllen, abdecken und beiseitestellen. Universalmesser einsetzen.

Zwiebeln & Knoblauch schälen und halbieren, alles in den Topf geben. Die Tomaten in Öl abtropfen lassen, dazugeben. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen.

3D-Rührer einsetzen, Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 30 ml Olivenöl dazu geben. Deckel schließen, Messbecher entnehmen, die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Rote u. grüne Paprika entkernen und klein schneiden.

Die stückige Tomaten aus der Dose, den Hühnerfond, Hello Mediterraneo, Salz sowie schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 7 Min.) köcheln lassen.

Rigatoni in den Topf geben. Deckel schließen, Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 12 Min.) weiter köcheln lassen. Die Packungsangabe der Nudeln beachten und die Zeit gegebenenfalls anpassen. Cocktail-Tomaten halbieren.

Sahne, geriebenen Parmesan, Chorizo und die Cocktailtomaten in den Topf geben. Deckel schließen und Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 90 °C | 2 Min.) erhitzen. 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die cremige Pasta mit Chorizo auf Tellern anrichten, je 1 Burrata darauf geben, mit etwas Hello Mediterraneo bestreuen und mit frischem Basilikum garniert servieren.