Grünes Laos Curry, bio

Unser wirklich außergewöhnliches Grünes Laos Curry ist eine Hommage an die recht unbekannte, aber dennoch sehr spannende Laotische Küche. Diese zart pikante Mischung bringt eine interessante, fruchtig-zitronige Note und einen herrlichen Minzduft mit.

Galgant aus der Familie der Ingwergewächse wird in Laos sehr geschätzt. Auch bei Hildegard von Bingen gehörte es vor über 1000 Jahren zur wichtigsten Zutat ihrer Rezepturen. Sein Duft erinnert an heimischen Senf, ist es ähnlich scharf wie Ingwer.

Ideal für Fisch, Huhn und – typisch laotisch – Wasser-Büffel. Na dann: „khuaamsuk danoahan khongthan“.